Recette – Des fettuccine à la crème de champignons

Je suis sur une lancée de recettes ayant comme ingrédient de base les nouilles de konjac. Ils ne sont pas toujours faciles à cuisiner, des fois un peu trop "caoutchouteux", mais quand on s'y prend correctement, ça fait des plats savoureux. C'est le cas ici avec cette petite recette de fettuccine à la crème de … Lire la suite Recette – Des fettuccine à la crème de champignons

Recette – Ça vous dit de manger des nouilles ramen malgré la phénylcétonurie?

Je suis toujours à la recherche de manières de recréer des aliments ou repas qu’une personne atteinte de phénylcétonurie ne peut manger. Parfois, je me heurte à de sérieuses difficultés, mais la plupart du temps j’obtiens des résultats concluants. C’est le cas avec cette recette de nouilles ramen asiatique que j’ai essayé aujourd’hui. L’ingrédient magique? … Lire la suite Recette – Ça vous dit de manger des nouilles ramen malgré la phénylcétonurie?

J’ai trop mangé de protéines hier… Quoi faire?

Récemment un utilisateur Instagram qui a la phénylcétonurie m’a contacté car il avait trop mangé de protéines la veille dans un buffet à volonté et il me demandait si j’avais un truc pour diminuer les effets de la phenylalanine. Aïe, c’est dur de se contrôler face à un buffet à volonté, surtout quand il contient … Lire la suite J’ai trop mangé de protéines hier… Quoi faire?

Produit | La découverte glacée de l’été

Comme il fait très chaud l’été, il est toujours agréable de dénicher une petite collation glacée, histoire de se rafraîchir entre les baignades et les activités extérieure. La crème glacée, c’est délicieux, mais malheureusement c’est un produit laitier et c’est interdit pour les personnes atteintes de la phénylcétonurie. J’ai eu la chance de tomber sur … Lire la suite Produit | La découverte glacée de l’été

À la recherche d’un nouveau Directeur des relations francophones!

Après une belle aventure de trois ans, j’ai dois quitter mon rôle de Directeur, Relations francophones au sein de CanPKU, un organisme canadien qui vient en aide aux personnes atteintes de phénylcétonurie ainsi qu’à leur famille au Canada. C’est le coeur gros que j’ai pris cette décision, car je laisse derrière moi une magnifique équipe … Lire la suite À la recherche d’un nouveau Directeur des relations francophones!

C’est pas compliqué – Suivez le guide!

En tant que nouveau parent, apprendre que son enfant a la phénylcétonurie peut être alarmant et stressant. Oui, votre enfant a une condition génétique, mais la bonne nouvelle est qu’elle n’est pas si compliquée à comprendre et relativement simple à gérer. Cependant, c’est important d’avoir une bonne base et d’obtenir les informations pertinentes rapidement et … Lire la suite C’est pas compliqué – Suivez le guide!

La valeur nutritive des aliments, c’est important!

Glucides. Sucre. Calories. Sodium, etc. Les étiquettes de valeur nutritive sur les aliments contiennent une foule d’informations pertinentes pour votre santé, mais on peut s’y perdre. Personnellement, je considère que l’alimentation de tous (pas seulement les personnes atteintes de phénylcétonurie) est tellement importante qu’il est essentiel d’être à l’aise lorsqu’on lit cette étiquette. Je m’intéresse … Lire la suite La valeur nutritive des aliments, c’est important!

Le régime peut être facile à suivre!

La phénylcétonurie peut représenter tout un défi et avoir l’air parfois décourageante. Je l’ai mentionné souvent, l’un des principaux obstacles qu’on peut rencontrer est sans nul doute le manque de variété. Tomber dans une routine alimentaire est effectivement un danger qui peut rendre le régime très désagréable. Il devient ainsi plus ennuyeux et moins motivant … Lire la suite Le régime peut être facile à suivre!

Recette – Donnez du goût à vos pâtes grâce à Nutricia!

Je l’ai déjà mentionné plusieurs fois par le passé : le plus beau cadeau qu’on peut faire à une personne phénylcétonurique, c’est de lui apprendre à cuisiner. C’est extrêmement important pour assurer une grande variété dans nos repas. Savoir comment jongler avec les saveurs et les aliments faibles en protéines qui sont à notre disposition … Lire la suite Recette – Donnez du goût à vos pâtes grâce à Nutricia!

Aidez les scientifiques à développer une nouvelle option de traitement pour la phénylcétonurie

Source : PCU Canadienne et maladies apparentées Inc. Vous souhaitez aider à faire progresser une nouvelle option de traitement potentielle pour la PCU? Synlogic est une société de biotechnologie au stade clinique basée à Cambridge, MA, États-Unis, qui travaille sur de nouveaux traitements potentiels pour la PCU. Pour guider leurs efforts de développement, les scientifiques de … Lire la suite Aidez les scientifiques à développer une nouvelle option de traitement pour la phénylcétonurie