Le Super Bowl approche et cet événement est synonyme de « bouffe »! Je viens tout juste de découvrir cette recette de nachos faible en protéines qui a été partagée sur le groupe Facebook Nutrition en maladies métaboliques héréditaires.
Ingrédients
- Tortillas Cambrooke
- Mélange Party Mix Cambrooke
- Aquafaba (le liquide dans les canettes de pois chiches)
- Fumée liquide
- Huile de canola (personnellement, j’opterai pour de l’huile d’avocat)
- Échalotes
- Sauce à pizza (ou de la salsa à Nachos)
- Champignons
- Olives noires
- Fromage râpé végétalien faible en protéines
Préparation
Découpez les tortillas en pointes, badigeonnez les d’huile et ajoutez un peu de paprika. Mettre au four à 350 F. Pendant ce temps, préparez de petites boulettes de Party Mix en ajoutant 2-3 gouttes de fumée liquide. La recette originale suggère d’ajouter une cuillère de sirop d’érable. Faire griller dans un poêlon avec un peu d’huile.
Une fois les tortillas prêts, mettez les dans une assiette, ajoutez vos saucisses grillées, vos légumes, la salsa, puis le fromage et retournez le tout au four à 350 F. Il ne restera plus qu’à déguster!
Truc de pro : La cuisinière qui a fourni cette recette suggère de placer un papier d’aluminium au dessus des nachos pour faire fondre le fromage plus facilement.
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